低DE值葡萄糖

Low DE value grape
低DE值葡萄糖

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    甜度低、粘度大、吸潮性低、溶解性好、抗结晶性良好、膨化性强。


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    糖果、黄酒、水果罐头、果汁饮料、植脂末、奶茶、咖啡伴侣等。


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    液袋类:25kg/箱、27吨/袋;桶装类:25kg/桶、75kg/桶、300kg/桶、1000kg/桶;另有食品级槽罐车运输。


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感官要求

项目

要求

外观

呈粘稠状透明液体,无肉眼可见杂质

香气和滋味

甜味温和,无异味

色泽

无色或微黄色、清凉透明

理化要求

项目

要求

低DE值

中DE值

高DE值

DE值

20%<DE值≤41%

41%<DE值≤60%

>60%

干物质(固形物)/(%)≥

50

PH

4.0-6.0

蛋白质/(%)≤

0.10

熬糖温度/℃≥

105

130

155

透射比/(%)≥

95

98

硫酸灰分/(%)≤

0.3

卫生要求

项目

指标

总砷(以As计)/(mg/kg)≤

0.5

铅(以Pb计)/(mg/kg)≤

0.5

二氧化硫残留量(以SO2计)/(g/kg)≤

0.04